もぐもぐMisa

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熊本の「晩白柚」 2007年2月6日

Filed under: おみやげ — Misa @ 10:36 AM
 
月末にCOCO’Sで一緒にお茶したTちゃんは、熊本に実家があります。
この間会った時に「送られてきたから、どうぞ!」と、晩白柚を1つおすそ分けしていただきました。
あ・・・一応後日談というか、Tちゃん、定期見つからなかったって…ううう…元気だして~!!!
 
晩白柚(ばんぺいゆ)
ミカン科の果物の一種で、ザボンの一品種。名前は、晩(晩生)・白(果肉が白っぽい)・柚(中国語で丸い柑橘という意味)に由来する。
ザボン類は柑橘類の中でも果実が巨大で皮が厚いが、晩白柚は特にこれが著しい。  Wikipediaより
 
初めて見たときはその大きさにびっくりしました。 私の顔より大きくて、バレーボールくらいのおみかんです。
写真、玉子と一緒に撮ってみました。
色はグレープフルーツみたいな黄色で、とてもいい香りがします。
「2月に入ったら、食べごろだよー」とTちゃんから聞いていて、ちょうど風邪ひいてるし、体がビタミンを欲していたので頂きました!
 
皮をむくのは一苦労。とにかく厚いので、包丁で切り目を入れながらむいていくのだけれど、表皮はともかく、白いふわふわの皮が
2センチくらいあるので、ものすごい力を必要とします。(何か、コツがあるのだろうなあ~)
すると中から、一回り小さい実が出てきます。
説明が難しい…晩白柚を作っている果樹園さんのHP…こちら(「レシピ」をクリック!)なので、ちょっと見てみてくださいね~。
 
果実はとってもジューシーで、実の粒々にぷちぷちと弾力があって、とても美味しいです
私は、柑橘類が大好き。特にザボンは大大大好き!
この間プーケットに行ったときの朝食ブッフェでは、ザボンばっかり食べていました。(ZABONと書いてあった…)
さわやかな香りと、さっぱりとした甘さ…でも、実が大きいから、両手でかぶりつき~。
 
皮は、白いふわふわの部分を砂糖煮にすると美味しいよ、とネットに載っていたので、作りましたよ!
下茹で→アク抜き(3時間)→煮詰め(2時間半)!
途中でイヤになってきたけれど、がんばりました。
レシピでは最後にお砂糖をふる、と書いてあったけれど、けっこう甘いので三温糖で煮たのみの味付けです。
入れるもの無くて、何故かいちごジャムのビンに入ってるけど…
けっこうイケる!パウンドケーキに混ぜて焼いたらいいかも!いや、ヨーグルトのトッピングにも合うぞ~!
…と、どこまでも美味しさ追求の私なのでありました。ピース。
 
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3 Responses to “熊本の「晩白柚」”

  1. タロ・サン・コールド Says:

    でかっ!!
    ・・・・こんばんわぁ。いやぁ・・・・めっちゃでかいっすね、これは食べるのに一苦労なはずです(笑)。
    つーか、”Misa”さんのスペースはほんとに丁寧!キチンと整理されてるし、見易いし、しかも 大きさが解かりやすいようにタマゴまでとなりに置いて写真撮るんだもん。とってもいい意味で几帳面で親切な正確がうかがい知れます♪。負けてられないなぁ(笑)(^▽^笑)

  2. 優子 Says:

    こんばんみ~~(#^.^#)ばんぺいゆおいしいよね~♪
    福岡でもたまに売ってるのを見ますよ~!それにしてもそれをいただくなんてお友達も太っ腹!
    それにかなりの重さですよね~~。
     

  3. Misa Says:

    タロさん、こんばんは☆
    お褒めのお言葉、ありがとうございます。晩白柚だけで写真撮ったら、全然大きさが表現できず…(汗)
    ホントは普通のおみかんがあったらよかったんですけどネ(^^)
    私はよく「ハイパーリンク」を使っているので、お時間があったときには、その部分見つけてクリック♪してみて下さいね。
    タロさんのスペースもいつも楽しく拝見しています。これからもお互い切磋琢磨しましょう~(^o^)!!
     
    かえるさん、こんばんは☆
    東京ではあまり見かけないので、最初「ぱんぺいゆ」と聞いたときには一体何のことだかさっぱりでした(^^)
    重かったけれど、美味しかった!ホント、太っ腹のお友達に感謝です☆!


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